中南空管局技术保障中心开展新员工风采展示汇报总结会

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台北有一家TUGA葡萄牙餐廳，有一道炸蝦料理，乍看和日本料理系出同門，也是其來有自。去骨雞腿排趁著還有一點凍的時候切塊，以一點點清酒，將調好味道的日清炸雞粉化為泥狀裹上雞腿排，噴點油丟進氣炸鍋，180度10分鐘，中間翻面一次就可搞定。

炸物傳入日本之後也有很多不同的作法，比如南蠻炸雞，在炸好的雞肉上面淋了酸甜的南蠻醬汁。很多年前外曾祖母過世，喪禮後的辦桌，準備了一個大油鍋，廚師會把整隻雞裹粉丟進去油鍋裡炸，端上桌就是一道熱騰騰、香噴噴的菜餚。不好的炸雞咬下去都是炸得硬邦邦的麵粉，肉老無汁，像是你在氣炸鍋調200度炸20分鐘。青少年和青年時期，味蕾還沒打開，心目中最厲害的炸雞就是肯德基，永遠都在肚子餓的中學生如果可以吃上一餐肯德基炸雞，就算是人生至高無上的享受。辦公室附近有家標榜北海道口味的新開拉麵店名喚「畀沙門天」，炸雞非常好吃，搭配拉麵口味絕讚，偶而會興起很想吃的衝動，就直奔而去。

不過每家嘗試，偶而也會踩到雷，因此口味一致的連鎖店，有時候反而是比較安全的選擇。日式炸雞既然叫做「唐揚」，想來就是自中國傳入，江戶以來的日本人，經常把各種食物裹粉拿去炸，稱作唐揚，比較有名的像是「薩摩揚」炸魚板、「炸天婦羅」，都是日本人嗜吃的炸物有些路程大家可以結伴前行，如果遇到警察，大家則各自奔逃。

在老家信陽時，董釗就因為在街上發放福音單張，被警察傳喚、毆打。有些地區家庭教會被限制聚會人數，有些地方則是直接勒令停止聚會。所以董釗一家搬到鄭州以後，依舊被鄭州警察警告，嚴重的時候，連早餐店都不能正常營業在老家信陽時，董釗就因為在街上發放福音單張，被警察傳喚、毆打。

只能取道塞爾維亞，經過南美11個國家，從墨西哥邊境爬上開往美國的火車，以此偷渡入境。有些地區家庭教會被限制聚會人數，有些地方則是直接勒令停止聚會。

被問到在河南的生活比較辛苦，還是在逃亡的路上比較辛苦，董釗猶豫了。然而，中國迫害基督徒並不是個案，政府打壓家庭教會的常態。被釋之後，董太太用手機聯繫丈夫，彼時董釗和大兒子躲在當地基督徒村民家裡不敢出門，是好心的村民外出把董太太接過來，一家人才得以團聚。經歷了土匪、警察的搶劫，真正的翻身越嶺，乘獨木舟過河，終於抵達美國，但是美國的第一站卻是移民監獄。

來自中國河南的董釗一家，因為信仰基督教，長期被當地警察和政府脅迫。從北京到美國，董釗一家一共用了195天。當全世界都在關注上海的現狀時，希望大家把眼光也轉向新疆、西藏，新疆維吾爾族正在面對強制勞動和種族滅絕。作為沒有身份的非法移民，即使有人權組織從移民監獄將他們一家保釋出來，之後還會面臨比一般政治庇護更長的等待過程。

有一段時間，董釗的妻子和小兒子以及其他難民被警察抓走，在警局內，其他身上有錢的難民，把錢拿出來，很快就被釋放，而沒有錢的董太太被關了整整12天。為了躲避當地濫用私刑的警察，董釗又帶著妻兒搬到河南首府鄭州附近，在那邊開了個早餐店為生，繼續參加當地家庭教會的聚會。

有些路程大家可以結伴前行，如果遇到警察，大家則各自奔逃。所以董釗一家搬到鄭州以後，依舊被鄭州警察警告，嚴重的時候，連早餐店都不能正常營業。

由於警察的逼迫已經威脅到孩子正常的學習生活，警察通過連坐的手法，通過家裡的親戚限制他們的信仰行為，在2021年底，董釗決定攜妻兒出逃。董釗回憶，一路上遇到很多別國的難民，都和他一樣希望赴美。上海作為引領亞洲經濟的大都市，因為疫情就全城封閉，城中不論男女老少、身份背景，通通囚禁在家至於開發中國家受到的衝擊更大，馬爾帕斯表示：「光是能源價格翻倍這一點，就足以引發經濟衰退」。全球經濟皆受影響，台灣自不例外 世界銀行（World Bank）總裁馬爾帕斯（David Malpass）於5月25日在美國商會（U.S. Chamber of Commerce）主辦的一場活動中警告：「這場二次大戰之後歐洲最大規模戰爭，恐將引發全球經濟衰退」。我國行政院主計總處於2月（俄侵烏之前）還樂觀地將今年經濟成長從4.15％上調至4.42％，5月27日也不得不下修到3.91％，可見在全球化體系下，台灣也無法倖免於置身此一風暴之中，接下來要看的是，政府如何讓風暴對人民的衝擊影響降到最低。

也就是說，台灣縱使不至於直接出現一定規模的糧食不足危機導致飢餓的情況，但包括餐飲、農耕、畜牧等行業（筆者在這三種行業都有不少熟識朋友，曾多次傾聽他們苦悶的心聲），於疫情導致消費低迷之際，雪上加霜地飽受原物料漲價卻無法充分反映的產品售價之苦。根據聯合國官員說法，已引發另一場橫跨糧食危機、能源與金融市場陷入混亂的「完美風暴」，將對全世界數十億人口造成負面衝擊。

而衝擊最大的，仍是家庭收入受疫情影響而短少乃至無以為繼的中底層民眾。尤其2021年，在衝突、極端氣候、疫情影響下，面臨嚴重缺糧風險的人數遽增4000萬人，2022年將因俄侵烏戰爭（最嚴重的衝突）再度暴增。

」 過去5年，俄烏合計占全球小麥出口近30%、玉米17%、大麥32%、葵花油更高達75%，此外還有農業不可或缺的化肥與其製造元素，如維持玉米、大豆、小麥、稻米高產量的關鍵元素鉀鹽、氨氣、尿素等土壤肥料，俄國也都是全球第1大出口國，可見俄烏在全球糧食市場的重要性。台灣由於經濟實力佳，目前雖然沒有受到糧食不安全、飼料供應不足之苦。

因為俄國遭國際制裁幾乎無法出口糧食，素有歐洲糧倉之譽的烏克蘭，在黑海的出口要港遭俄軍封鎖，加上30%的耕地淪為戰場，也瞬間失去糧食出口能力。於俄侵烏戰爭之後，轉而向美國在內其他糧食出口國展開全球搶糧，被懷疑有屯糧之嫌。其實世銀在4月間已將其對今年全球GDP成長率預估值從4.1％下調至3.2％，並舉全球第四大經濟體德國為例，受到能源價格上漲影響，該國經濟成長已大幅放緩。自2月24日俄侵烏以來，小麥價格上漲21%、大麥33%，部分肥料的價格漲幅更高達40%，全球主要經濟體正飽受通貨膨脹居高不下之苦。

根據聯合國糧食計畫署估計，俄軍封鎖黑海港市，至少450萬噸糧食滯留烏克蘭，首當其衝是高度仰賴俄烏糧食進口的非洲國家，受害最嚴重的便是這些國家的人民。而一度傳出化肥短缺的現象，在農委會緊急調度進口下，新聞上已看不到爭議持續的報導。

此外，根據國際食物政策研究所（IFPRI）最新統計，包括中國、印尼、阿根廷、阿爾及利亞、伊朗、哈薩克斯坦、土耳其、塞爾維亞、埃及、突尼斯、科威特、馬來西亞…等20幾個國家也都發布出口禁令。如全球第2大小麥供應國，但今年因遭熱浪侵襲穀物收成不佳的印度，5月14日突然宣布禁止小麥出口。

對已屬世界第一大糧食進口國的中國而言，2021年進口糧食創下歷史新高達1.645億噸，糧食對外依存度已高達19.4%，其大宗農產品進口來源國中烏克蘭排名第六，主要進口產品為玉米、大麥和葵花籽油。但糧食、飼料與化肥的價格上漲，仍然讓已飽受疫情帶來經濟不振之苦的中底層人民生活上更加窘迫。

」能源、糧食、飼料與化學肥料都高度仰賴進口的台灣，無法倖免置身風暴之中，問題在於如何讓人民能安穩渡過劫難？ 俄侵烏讓世界糧食危機加劇 聯合國月前公布《全球糧食危機》年度報告，指出「衝突」是糧食危機主要推力，而且已成為長期發展趨勢。而且必定會出現不少亟須紓困、救助的漏網之魚，這是政府必須再加強補漏之處，重要的功課，包括紓困政策本身如何更周延與紓困對象如何減少漏網之人。文：詹順貴 俄羅斯入侵略烏克蘭迄今已逾3個月，短時間仍看不出有快速終結的跡象。而新冠肺炎疫情更讓全球飢餓人口增加約18%，達到7.2億至8.11億人。

烏克蘭基輔地區赫雷貝尼村附近的一塊田地裡，一台收割機正將小麥噴入卡車中（Photo Credit: Reuters / 達志影像） 各國採限糧政策，無疑雪上加霜 受影響的全球穀物出口量逾三成，連帶引發許多國家限制糧食與化肥出口。限制的品項從最初的玉米、麵粉、黑麥、大麥，一路擴增到大豆、動物油、植物油、鹽、糖、馬鈴薯、洋蔥，乃至肉類。

所以，聯合國秘書長古特瑞斯指出「烏克蘭的農業，俄羅斯的糧食、化肥無法恢復生產，全球糧食安全就無法真正解決。當然，政府一連串的紓困措施，會有相當程度的舒緩作用，但畢竟無法常態化。

俄入侵烏後，聯合國預估2022年全球將有2億8300萬人需要糧食援助，其中烏克蘭因為戰爭所產生的數百萬名難民及生產停頓，更從「歐洲糧倉」變成需要救濟的國家於俄侵烏戰爭之後，轉而向美國在內其他糧食出口國展開全球搶糧，被懷疑有屯糧之嫌。